Lengyelország legnépszerűbb utcai étele valójában egy melegszendvics, egyediségének alapja pedig a sült gomba. Mint minden egyszerű ételnek, a zapiekankanak is az összetevők minősége határozza meg az ízét. Megvásárolhatja bármely lengyelországi vasútállomás közelében, egy kis boltban vagy élelmiszerszállító kamionban. Általában papírdobozban, papírszalvétával tálalják. A szendvicset otthon is könnyedén elkészítheted, csak egy jó minőségű bagett, gomba, vaj és sajtkrém kell hozzá. Miután ezt az "alapot" a sütőben megsütötted, nem felejtsd el a melegszendvicsek két kötelező hozzávalóját: a ketchupot és a majonézt. Hozzáadhatunk fűszernövényeket vagy hagymát is. A "deluxe" változatban lehet felvágott, friss paradicsom, uborka, paprika vagy ecetes kukorica is. A zapiekanka története az 1970-es évekre, a kommunista korszakra nyúlik vissza, amikor kortól és anyagi helyzettől függetlenül mindenki beállt a zapiekankaért. És bár a lengyelek szívesen búcsúztak országuk történelmének ezen időszakától, a zapiekanka ma is igen népszerű, mint olcsó, tápláló és gyors étel, amelyet gyakran sietve fogyasztanak el, mielőtt vonatra vagy buszra szállnának. S bár tipikusan lengyel találmányról van szó, eredetét a franciáknak köszönhetjük, hiszen alapját, a bagettet nagy valószínűséggel a napóleoni időkben találták fel, a katonaruha zsebében tökéletesen elférő tekercsként.