Az obwarzanek Krakkó kulináris csúcsa. Ennek a sült terméknek az eredete a középkorba nyúlik vissza, és ma a hagyományos receptet az Európai Bizottság által biztosított jelzés védi. Az obwarzanek elkészítése több lépésből áll. Lisztből, vízből, sóból, cukorból, élesztőből és zsírból tésztát gyúrunk, két tekercset formálunk, amiket fonatba fonunk. Sütés előtt a fonatot forró vízbe kell mártani, amitől ropogós kéreg keletkezik a külsején és puha a közepe. A ’tekercs vízben’ = ’obwarzać’ szóból származik az ’obwarzanek’ elnevezés, és ez az eljárás a megszokott élesztőtekercs helyett egyedi sült terméket eredményez. Elmondható, hogy az obwarzanek Krakkó legfontosabb utcai étele. Legkorábbi említése a 14. századból, Jagelló király idejéből származik, és egy évszázaddal később Jan Olbracht király betiltotta a gyártásukat Krakkón kívül. Az igazi obwarzanki ma már megvásárolható a több száz bódé és hordozható kocsi egyikében, amelyeken kék matrica van EU jelzéssel. Naponta több százezer ilyen pékterméket gyártanak és adnak el, amelyeket krakkóiak és turisták vásárolnak. Nem tévesztendő össze a pereccel vagy bejglivel, hasonló, formájukban és elkészítési módjukban eltérő pékárukkal. A bejgli a zsidó hagyományból származó pékáru, míg a perec Dél-Európából származik, és jellegzetes nyolcas formájú.