Som charakteristickým jedlom horských oblastí Slovenska s rozvinutým chovom oviec v domácnostiach kde bola k dispozícii bryndza. Keď sa v domácnosti varili bryndzové halušky, voda po vyvarení sa zriedila s čistou vodou, pridala sa bryndza, cibuľa, očistené zemiaky a sladká smotana. Ak zostal starší chlieb, nakrájal sa na kocky a pridal do polievky. Už ma len dochutili soľou, niekto pridal červenú papriku či petržlen, pažítku alebo opečenú slaninku a mohli ma podávať. Varili ma hlavne v oblastiach, kde sa chovali ovce ale v niektorých oblastiach ma pripravovali aj z kravského mlieka, teda z tvarohu.