Jestem tradycyjnym produktem z mleka owczego. Powstaję podczas produkcji sera z kwaśnego mleka owczego, poprzez gotowanie serwatki. Szczególnie latem jestem przyjemnym napojem orzeźwiającym. Jestem produktem ubocznym przy produkcji sera owczego. Białko wytrąca się z serwatki poprzez ogrzewanie i uzyskuje się tłuszcz mleczny, jak osad się odzieli to powstaje napój, żętyca. Według wielu przekonań, jestem szczególnie przyjazna osobom nietolerującym laktozę, pomagam przy nadciśnieniu czy podwyższonym cholesterolu. Wspomagam także regenerację mięśni, mam znaczące działanie antyoksydacyjne i wiele innych pozytywnych efektów.