W historycznym mieście Pilzno, położonym w zachodniej części Republiki Czeskiej, powierzono mi czeskie dziedzictwo. Jako piwowar jestem tylko małą częścią tradycji sięgającej 1842 roku. Każdego dnia wyruszam w wielowiekową podróż tworzenia piwa Pilsner, piwa, które na zawsze zmieniło piwny świat. Tutaj narodził się nasz słynny Pilsner Urquell, pierwszy na świecie jasny lager. Od momentu powstania nie tylko oferował nowe piwo, ale ustanowił złoty standard dla lagerów na całym świecie. Jego rześka, złocista przejrzystość stanowiła wyraźny kontrast w stosunku do ciemniejszych, bardziej mętnych piw tamtych czasów. Tajemnica? Nasze składniki i metody. Miękka, czysta woda z podziemnych warstw ziemi Pilzna i nasz słynny chmiel Saaz, lokalny skarb znany z delikatnej goryczy i aromatycznych właściwości. Słód? Tylko najlepszy jęczmienny, słód do perfekcji. Jednak nie chodzi tylko o składniki. W 1842 roku nasza innowacyjna metoda dolnej fermentacji w niższych temperaturach, połączona z dłuższym leżakowaniem w naszych zabytkowych piwnicach, zaowocowała piwem nie tylko klarownym, ale i orzeźwiającym, o wyrazistym smaku. W 1898 roku w naszym browarze na nowo zapisała się historia. Termin „pilsner” został oficjalnie zarejestrowany jako znak towarowy, co stanowiło potwierdzenie międzynarodowej reputacji i znaczenia naszego piwa. Przez lata wielu próbowało odtworzyć naszego Pilsnera, ale oryginalność pilzneńskiego naparu pozostaje niezrównana. Do Pilzna przyjeżdżają goście z odległych krain, których przyciąga nie tylko piwo, ale także jego bogata historia. Z każdym łykiem delektują się połączeniem rzemiosła, tradycji i innowacji. Tak więc, gdy będziesz trzymać schłodzony kufel naszego Pilsnera i zastanawiać się nad jego bursztynową barwą, wiedz, że jesteś częścią historii obejmującej wieki. Pozdrawiam Pilzno i jego złote dziedzictwo!