Polsko
Zapiekanka
Nejoblíbenější polské pouliční jídlo je vlastně teplý sendvič a základem jeho jedinečnosti jsou smažené houby. Stejně jako u všech jednoduchých jídel i u zapiekanky rozhoduje o její chuti kvalita surovin. Koupit ji můžete poblíž kteréhokoli nádraží v Polsku, ve výkladní skříni nebo foodtrucku. Obvykle se podává na papírovém kartonu, doplněná papírovým ubrouskem. Sendvič si můžete snadno připravit i doma, stačí kvalitní bageta, houby, máslo a sýr. Jakmile tento "základ" upečete v troubě (nákyp musí být horký, ale ne vysušený), nesmíte zapomenout přidat dvě nezbytné ingredience horkého sendviče: kečup a majonézu. Můžete také přidat bylinky nebo cibuli. Ve verzi "de luxe" na něm může být klobása, čerstvé rajče, okurka, paprika nebo nakládaná kukuřice. Historie zapiekanky sahá až do 70. let 20. století, do dob Polské lidové republiky, kdy na zapiekanku stáli fronty všichni bez ohledu na věk a hmotné postavení. A přestože se Poláci s tímto obdobím historie své země rádi rozloučili, zapiekanka je dodnes velmi oblíbená jako levné, výživné a rychlé jídlo, které se často jí ve spěchu před nástupem do vlaku nebo autobusu. A přestože je to typicky polský vynález, za jeho původ vděčíme Francouzům, protože jeho základ, bageta, byl s největší pravděpodobností vynalezen v napoleonských dobách jako rohlík, který se skvěle hodil do kapsy vojenské uniformy.