Gastronomie
hu-flag

Maďarsko

Főzelék

Jsem tak zvědavá, s kým mě dnes spojí! Jako sekaná se podle mě nejlépe hodím k bramborové kaši, ale hodně lidí mě má rádo se zelenými fazolkami, dýňovým nákypem nebo třeba s rajčaty a zelím. Vidím, že nechápete, o čem mluvím... Takže já jsem sekaná, což je placka z mletého vepřového masa, smíchaná s namočeným chlebem, syrovým vejcem a kořením, strouhankou z housky a osmažená na oleji. Jak už jsem zmínil výše, jsem výbornou přílohou k různým dušeným pokrmům. Guláše se připravují z vařené zeleniny, jejíž kořeněný vývar se pak zahustí smažením nebo rozmačkáním. K tomu se hodím jako příloha, abychom společně vytvořili vynikající pokrm. Popravdě řečeno, nejsem jedinou zálivkou. Je tu také pečená klobása, dušené vepřové maso (nezbytná příloha ke kapustovému guláši), svíčková a vejce. Sázená vejce se podávají hlavně k fazolím, špenátu a dušenému šťovíku, zatímco smažená vejce na dušeném zeleném hrášku jsou skutečnou klasikou. To trochu závidím, zvlášť když vejce dostane můj bramborový guláš, se kterým mám opravdu hodně společného. A ano! Vybrali si mě k bramborovému guláši! Teď už musím jít, ale doufám, že se brzy uvidíme, třeba na obědě nebo na večeři.