Když se Sarah a Tom, dva mladí cestovatelé, usadili v útulném koutku tradiční české restaurace v Olomouci, prolistovali jídelní lístek a toužili ochutnat místní kuchyni. Jejich zrak upoutala jedinečná položka "Olomoucké tvarůžky", doprovázená poutavým popisem jejich silné vůně a bohaté historie. Zvědavost je přiměla zeptat se číšníka. S jiskřením v očích začal: "Ah! Legendární Olomoucké tvarůžky! Tohle není jen sýr; to je kousek české historie." Sýr sice nese název podle Olomouce, města proslulého svou krásou i historií, ale ve skutečnosti se vyrábí v městečku Loštice. Číšník pokračoval: "Legenda praví, že Olomoucké tvarůžky pocházejí z 15. století. Na recepturu přišli mniši v kraji, kteří sýr nejprve vyráběli a pak tajný recept předali dál. Tento sýr byl symbolem pasteveckého života v kraji a místní farmáři se po staletí zdokonalovali v jeho výrobě." Jeho charakteristická vůně je poznávacím znamením. Sýr se vyrábí z odstředěného mléka a prochází jedinečným procesem zrání, který mu dodává charakteristickou výraznou vůni a pikantní chuť. Není to však jen vůně, co ho odlišuje, ale i jeho plochý kulatý tvar a zlatožlutý povrch s oranžovým nádechem, který je nezapomenutelný. Když číšník přinesl talíř k jejich stolu, Sarah a Tom se napřímili. Na talíři před nimi ležely tenké plátky sýra, doprovázené tmavým chlebem, máslem a cibulí – tradiční způsob, jak si sýr vychutnat. K nosům jim zavanula ostrá vůně, a oba si vyměnili váhavé pohledy. S prvním soustem se však jejich výrazy změnily. Ostrá chuť v kombinaci se smetanovou chutí másla a křupavou cibulí byla zjevením. Byla to dokonalá směs tradice a chuti, která vyprávěla příběhy o pasteveckém životě, starých mniších a trvalém dědictví regionu.