Gasztronómia
cs-flag

Csehország

A gombócdiplomácia: egy cseh kulináris kaland

Magda nagyon izgatott volt. Közeli barátai - Agata Lengyelországból, Juraj Szlovákiából és Fruzsina Magyarországról - Prágába látogattak. Miközben mindannyian egy hangulatos, hagyományos cseh étteremben ültek, beszélgetésük középpontjában Csehország egyik legikonikusabb étele – a gombóc – állt. - Srácok, nem hagyhatjátok el Prágát anélkül, hogy ne kóstoljátok meg a híres galuskánkat. És úgy értem, mindegyiket! - Imádom a lengyel pierogit. Ez hasonló? – kérdezte Agata. Magda bólintott: - Igen, de egy csavarral. Kezdetnek van kenyérgombócunk vagy "houskové knedlíky". Lisztből, tejből, tojásból és állott kenyérkockák keverékéből készül. Puha és könnyű. Tökéletes társ gazdag tejszínes szószainkhoz vagy húsokhoz. - Elbűvölően hangzik! Mit ajánlasz hozzá? – csillant fel Fruzsi szeme. - A klasszikus választás a marhahús tejszínes szószban, vagy a "Svíčková". Juraj, aki mindig kíváncsi volt az ételváltozatokra, érdeklődött: - Hallottam a burgonyagombócról. Van itt ilyen? Magda izgatottan bólintott: - Abszolút! Bramborové knedlíkynek hívják. Nehezebb, mint a gombóc, egyedi íze van, és néha füstölt hússal töltik meg. És - hajolt Jurajhoz Magda - az édesszájúaknak van gyümölcsös gombócunk. Szilva, eper, sárgabarack - puha tésztába csomagolva, megfőzve, majd cukorral megszórva. Ez a tiszta varázslat! - Ok! Kipróbálom a gyümölcsgombócot. – vágta rá Agata. - Én is csatlakozom! – nevetett Fruzsina. - Én pedig kérem a füstölt hússal töltött burgonyagombócot! – jelentette ki Juraj. A rendelések leadása, a nevetés és a történetek megosztása közben Magda büszkeséget érzett. Azzal az egyszerű cselekedettel, hogy közös étkezést kínált barátainak, ízelítőt adott a cseh történelemből és hagyományokból. A gombócok minden falatjában volt egy történet, egy emlék és a cseh vendégszeretet melege.

OLVASS MÉG
Bryndza.cover-image
sk-flag
Bryndza