Najobľúbenejšie pouličné jedlo v Poľsku je vlastne horúci sendvič a základom jeho jedinečnosti sú vyprážané huby. Ako pri všetkých jednoduchých potravinách, kvalita surovín v zapiekanke určuje jej chuť. Môžete si ho kúpiť v blízkosti ktorejkoľvek železničnej stanice v Poľsku, v malom obchode alebo potravinovom aute. Zvyčajne sa podáva na papierovom kartóne spolu s papierovým obrúskom. Chlebíček si ľahko pripravíte aj doma, stačí vám kvalitná bageta, šampiňóny, maslo a tvarohový krém. Po upečení tohto „základu“ v rúre (kastról musí byť horúci, ale nie vysušený) nemôžete zabudnúť pridať dve povinné ingrediencie horúcich chlebíčkov: kečup a majonézu. Môžete pridať aj bylinky alebo cibuľu. „Deluxe“ verzia môže obsahovať studené mäso, čerstvú paradajku, uhorku, papriku alebo nakladanú kukuricu. História zapiekanky siaha až do 70. rokov minulého storočia, do obdobia komunizmu, kedy na zapiekanku čakali v radoch všetci bez ohľadu na vek či finančnú situáciu. A hoci sa Poliaci s túžbou rozlúčiť s týmto obdobím histórie svojej krajiny, zapiekanka je aj dnes veľmi populárna ako lacné, výživné a rýchle jedlo, ktoré sa často konzumuje v zhone pred nástupom do vlaku alebo autobusu. A hoci ide o typický poľský vynález, za svoj pôvod vďačíme Francúzom, keďže jeho základ, bagetu, vymysleli s najväčšou pravdepodobnosťou v napoleonských časoch ako rolku, ktorá sa dokonale zmestila do vrecka uniformy vojaka.