Ahojte všetci, som vitamín C! Určite ste už o mne počuli, v dnešnej dobe som už dosť známy, čo je pochopiteľné, pretože som veľmi užitočný vitamín, no nie vždy to tak bolo. Vždy som existoval, samozrejme, ale nikto o mne nevedel. Museli ma objaviť, a to sa nestalo až do 20. storočia. Ľudia však už vedeli, keď ma nemali, pretože ak ma niekto nekonzumuje dosť, dostane skorbut. To znamená, že ten človek zoslabne a môže dokonca zomrieť, pretože mi chýbam, čo sa v minulosti stalo mnohým ľuďom, najmä námorníkom, ktorí nejedli čerstvú zeleninu a ovocie. Akokoľvek desivo znie táto choroba, je veľmi ľahké sa jej vyhnúť. Nikto však dlho nevedel, že za tým stojím ja, respektíve moja absencia. Napokon sa v roku 1937 presadili dvaja vedci, anglický chemik Norman Haworth a maďarský lekár-biochemik Albert Szent-Györgyi, ktorí to napokon objavili a preto obaja dostali v roku 1937 Nobelovu cenu: Haworth (spoločný s kolegom výskumníkom Paulom Karrerom) v kategórii chémia a Szent-György-medicine v kategórii fyziológia. To nie je náhoda. Albert Szent-Györgyi robil výskum so štipendiom v Cambridge v Anglicku a objavil ma tam, ale vtedy som sa ešte volala kyselina hexurónová. Haworth určil štruktúru tejto novej zlúčeniny (t.j. ja) a dal mi nový názov: kyselina askorbová, pretože skorbut je v latinčine scorbuticus. Ak ma však zjete, nedostanete skorbut, preto som sa stal askorbutikum, čiže kyselinou askorbovou. Po mojom objave zostala len jedna otázka: ako by som mohol byť produkovaný vo veľkých množstvách? Ako zistil Albert Szent-Györgyi, odpoveď spočívala v paprike zo Szegedu! V roku 1944 dokonca založili akciovú spoločnosť na výrobu a predaj papriky. Albert Szent-Györgyi sa stal svetoznámym vedcom, no ani ja sa nesťažujem. Dnes už nielen každý vie, že existujem a že som dôležitý, ale aj to, že bez čerstvej zeleniny a ovocia nemôže byť vaša strava zdravá.