Volajú ma gulášová polievka alebo skrátene “guláš” a napriek poverám o opaku, som naozaj polievka aj keď dosť hustá, napriek tomu polievka. Jedna z mojich nepostrádateľných ingrediencií je kockované mäso. Môže to byť bravčové, hovädzie, baranie alebo aj mix všetkých. Používanie červených cibulí, zemiakov a mrkiev je kľúčové, rovnako ako paprika ale mám aj mnoho rôznych variácií mimo tohto. Niektorí ľudia používajú rôzne typy zeleniny (aj hríby alebo zelené fazule) keď ma varia ale jedno je jasné: čerstvý, biely chlieb by mal vždy byť po mojom boku. Myslím si, že každé jedlo si praje byť mnou. Aj keď byť najznámejším maďarským pokrmom neprichádza len so slávou, ale aj so zodpovednosťou. A tá zodpovednosť mi ležala na pleciach už od 19. storočia, čiže verte mi, viem o čom hovorím. Za svoje výnimočné postavenie vďačím uhorským šľachticom, ktorí chceli uhorského kráľa a cisára Svätej ríše rímskej Jozefa II. oklamať a použiť národné jedlo.