Gastronomia
sk-flag

Słowacja

Bryndzowe haluszki

Wszyscy Słowacy i turyści uznają nas za słowackie danie narodowe. Jest jednak odwrotnie i danie to nigdy nie miało charakteru narodowego. Przywieźli nas rumuńscy chłopi, a Słowakom tak bardzo smakowało, że w krótkim czasie rozprzestrzeniło się i stało się bardzo popularną potrawą. Jednym z powodów była łatwa dostępność surowców i wysoki stopień nasycenia. Bazę stanowią starte surowe ziemniaki, mąka i sól, czasem dodaje się też jajko. Tak przygotowane ciasto gotuje się w wodzie w małych kawałkach. Ugotowane kluseczki (haluszki) mieszamy z bryndzą i doprawiamy smażonym boczkiem. Do smaku można również dodać śmietanę. Można nas przygotować także z kapustą i boczkiem lub z kapustą i cukrem. Wiele osób dodaje nas także do zup zamiast makaronu.

CZYTAJ WIĘCEJ
Zupa rybna.cover-image
hu-flag
Zupa rybna