Polsko
Bramboráky
Tento tradiční, jednoduchý a chutný pokrm najdete na stole v každé polské domácnosti. Jak je připravit? Je to velmi jednoduché! Bramborové placky (jak už název napovídá) se připravují z brambor s přidáním cibule, vejce, trochy mouky a soli a pepře. K jejich přípravě je nejlepší použít brambory s vysokým obsahem škrobu. Mladé brambory nejsou pro přípravu bramboráků vhodné, protože obsahují příliš mnoho vody. Nastrouhané syrové brambory se smíchají s ostatními přísadami, pak už je stačí jen upéct na pánvi a voilá! Podávají se horké, ihned po upečení. Jedná se o polský vynález, který však již dlouho existuje i v jiných evropských kuchyních. Zajímavé je, že bramboráky mají mnoho variant. Každý má na ně svůj vlastní recept. Kdysi se podávaly sólo, tedy bez jakýchkoli přísad. Postupem času se do nich v bohatších domácnostech začala přidávat smetana a cukr, tuková poleva nebo omáčky na bázi masa a další přísady. Věděli jste, že se dnes slaví placky? Dne 13. listopadu se slaví Den bramboráků. To je pro tento pokrm velké ocenění, zejména proto, že kdysi dávno to byl pokrm chudých lidí, kteří si nemohli dovolit nic jiného.