Zatímco se škvařím na rozpálené pánvi a mé zlatavé okraje křupou k dokonalosti, na chvíli se zamyslím nad svou historií. Nejsem jen obyčejný bramborák, jsem projevem bohaté kulinářské tradice, která se v srdci Evropy, zejména v České republice, táhne po generace. Víte, my bramboráky, se připravujeme z nastrouhaných brambor smíchaných s moukou, vejci a kořením. Špetka majoránky a česneku nám dodává výrazné aroma, které dokáže podráždit každý chuťový pohárek. Od mých skromných začátků v kuchyni české babičky jsem doznal nesčetných forem a variací. Někdy jsem udělán velký a tenký, pokrývající celou pánev, zatímco jindy jsem formován do menších placiček. Jsem podáván jako hlavní chod, doprovázený bohatými náplněmi, jako je uzené maso nebo houby. Při jiných příležitostech jsem podáván jako příloha, doplňující sytý guláš nebo dušené maso. Jak chutnám? Je to nádherné spojení křupavého povrchu a měkkého vnitřku. Mnozí si mě vychutnávají s kopečkem zakysané smetany nebo posypané čerstvou pažitkou. Ale upřímně řečeno, jsem úžasně lahodný i sám o sobě! Být bramborákem není jen o chuti. Je to o historii, tradici a mnoha rukách, které dovedně spojily jednoduché ingredience, aby mě vytvořily. Jsem svědectvím lásky a vřelosti českých kuchyní a pokaždé, když si na mně pochutnávají, šeptám příběhy o minulých generacích a prostých radostech z jídla sdíleného s blízkými.